OUVIDORIA
A turma do curso de Tecnologia em Alimentos do Núcleo de Estudos Superiores de Coari da Universidade do Estado do Amazonas (UEA) realizará nos dias 7 e 8/04 a primeira mostra dos resultados das aulas práticas das disciplinas de Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal; Tecnologia de Frutas e Hortaliças e Tecnologia de Bebidas. As aulas são ministradas no retorno das atividades presenciais pela professora doutora em Tecnologia de Alimentos Simone de Nazaré Melo Ramos.
O objetivo do evento é mostrar à população e comunidade acadêmica o resultado do trabalho dos alunos que são desenvolvidos dentro da universidade e, potencialmente, serem aplicados no ramo profissional. Terá destaque também, as diferentes técnicas de processamento de alimentos com base científica em matérias-primas de origem vegetal nativa da região para o alcance de produtos com elevado potencial sensorial, nutricional e econômico.
A professora Simone conta como é importante a visibilidade do curso de Tecnologia em Alimentos, visto que é o primeiro do município. “Esse curso foi formado para preencher a lacuna em alguns municípios, no caso, o município de Coari que tem uma grande oferta de matéria-prima tanto animal como vegetal que pode ser processada para a industrialização de alimentos e pesquisa científica, mas é um nicho que ainda não é muito explorado.”, explica.
Durante a mostra, os alunos vão apresentar os produtos que produziram durante a disciplina. “Há a oportunidade de mostrar para a comunidade em geral – e também, as intuições parceiras IFAM e UFAM – o que a UEA está produzindo junto com os alunos sob a orientação dos professores e agregando também um valor econômico e cultural, aproveitando esse nicho dessa matéria-prima que é disponível aqui em recursos naturais – frutos, hortaliças.”, acrescenta Simone.
Além da mostra, os alunos do curso de Tecnologia em Alimentos irão ministrar oficinas sobre “Tecnologias de bebidas não alcoólicas e seus benefícios para a saúde”. Na ocasião ainda haverá palestras educativas voltadas à saúde e sustentabilidade, como: Técnica Dietética no uso de alimentos regionais amazônicos na gastronomia (Curso de Nutrição do ISB/COARI); e palestra sobre Geografia da Saúde: Malária na Gravidez (Ifam/Coari).
Texto: Caroline Souza/Ascom UEA
